500-600 gr. tavuk göğüs (küçük parçalar halinde indirimli)
150-200 gr. pirinç eriştesi
1 ufak kabak dilimler halinde kesik
1 havuç dilimleri doğranmış
1,5-2 su bardağı ince doğranmış lahana
200 gr. mantar, dilimlenmiş
1 fincan brokoli
2 adet biber (kırmızı ve sarı tercihen)
2 sap doğranmış yeşil soğan
2-3 doğranmış diş sarımsak
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
4-5 yemek kaşığı soya sosu
1-3 çorba kaşığı biber sosu
Karabiber
Tuz
Kapaklı derin bir kapta ya da tencerede, erişteleri koyup, yaklaşık 1 litre kaynar suyu dökün. Kapakla kapatın ve 2 dakika bekleyin. Bir süzgeç veya büyük süzgeç ile süzüp, soğuk su ile durulayın ve süzülmesini bekleyin. Sonra erişteleri yemeğe uygun bir uzunlukta parçalar halinde mutfak makası ile belirlenmiş. Wok ya da büyük bir tavada sıvıyağla birlikte birazcık tuz, sarımsak ve soğanı koyup 2-3 kez karıştırıp ve derhal tavuk etlerini ekleyin. Yüksek ısıda,aralıksız karıştırarak pişirin. Sonradan eti pişince çıkarıp sıcak duracağı bir yerde bekletin. Sebzeleri ise bir bir hafif yumuşayacak kadar pişirmeniz gerekir. Çok uzun vakit olmamasına uyarı edin. Pişirirken zeytinyağı ekliyebirsiniz. sonradan bütün sebzeleri tavuk etlerini sosları ve erişteleri ekliyip hepsini ansızın wok tava içinde harlı ateşte bir iki dakika döndürüp servis edin.
0 Yorum